ABAT ЛФ-16П серии CHEF

ABAT ЛФ-16П серии CHEF — сублимационная сушка (лиофильная камера). Продукт замораживается и высушивается под вакуумом, поэтому сохраняет форму, цвет и вкус, а срок хранения вырастает до нескольких лет.

Где применяется ЛФ-16П серии CHEF:

• рестораны высокой кухни и авторские проекты
• производство ингредиентов и декора для десертов
• фермерские и крафтовые производства
• лаборатории и пищевые R&D-подразделения

Особенности модели:

• Загрузка до 16 кг продукта за цикл
• Суммарная площадь лотков 1,6 м²
• Рабочее давление в камере 3 мбар
• Выход на рабочий вакуум за 30 минут
• Лотки из нержавеющей стали AISI 304
• Питание 400 В
• Корпус из нержавеющей стали

Дополнительные характеристики:

• Панель управления: сенсорная
• Номинальное напряжение, В: 400
• Рабочее давление в лиофильной камере, мбар: 3
• Объем загружаемого продукта, кг: 16
• Суммарная площадь лотков, м2: 1,6
• Время достижения рабочего значения вакуума, мин: 30
• Материал лотков: нерж. сталь AISI 304
• Габаритные размеры: 1327х1027х1768 мм
• Масса: 610 кг