Конвекционная печь ABAT КЭП-4Э

Конвекционная печь ABAT КЭП-4Э — конвекционная печь для выпечки: горячий воздух гоняется вентиляторами по камере, поэтому противни пропекаются одинаково сверху донизу. В камеру входит 4 уровней под противень 600Х400 мм — за одну загрузку выходит партия, которой хватает на смену небольшой пекарни. Пароувлажнение обязательно для хлеба и слоёного теста: пар в начале выпечки даёт корке блеск и не даёт изделию рано схватиться. Реверс вентилятора меняет направление потока, поэтому дальний край противня не остаётся бледным. Под печь подходит расстоечный шкаф ШРТ-8, ШРТ-8Э — вместе они собираются в компактную пекарскую линию.

Где применяется КЭП-4Э:

• Пекарни и кондитерские цеха
• Кафе, рестораны, столовые
• Магазины с выпечкой на месте
• Пищеблоки и кейтеринг

Особенности модели:

• Вместимость: 4 уровней, противень 600Х400 мм
• Пароувлажнение камеры
• Реверс вентилятора
• Нагрев до +270 °С
• Панель управления: электромеханическая
• Мощность 6,6 кВт, питание 400 В
• Камера из нержавеющей стали, дверь с двойным остеклением
• Совместимый расстоечный шкаф: ШРТ-8, ШРТ-8Э

Дополнительные характеристики:

• Напряжение, В: 400
• Расстояние между уровнями, мм: 75
• Панель управления: Электромеханическая
• Автоматическая мойка: Нет
• Макс. Температура внутри камеры, С: 270
• Реверс: Да
• Количество уровней, шт: 4
• Пароувлажнение: Да
• Размер противня, мм: 600Х400
• Материал камеры: Эмаль
• Количество двигателей: 2
• Подходящий расстоечный шкаф: ШРТ-8, ШРТ-8Э
• Габаритные размеры: 800х835х514 мм
• Масса: 60 кг