Конвекционная печь ABAT КЭП-16

Конвекционная печь ABAT КЭП-16 — конвекционная печь для выпечки: горячий воздух гоняется вентиляторами по камере, поэтому противни пропекаются одинаково сверху донизу. В камеру входит 16 уровней под противень 600х400 мм — за одну загрузку выходит партия, которой хватает на смену небольшой пекарни. Пароувлажнение обязательно для хлеба и слоёного теста: пар в начале выпечки даёт корке блеск и не даёт изделию рано схватиться. Реверс вентилятора меняет направление потока, поэтому дальний край противня не остаётся бледным.

Где применяется КЭП-16:

• Пекарни и кондитерские цеха
• Кафе, рестораны, столовые
• Магазины с выпечкой на месте
• Пищеблоки и кейтеринг

Особенности модели:

• Вместимость: 16 уровней, противень 600х400 мм
• Пароувлажнение камеры
• Реверс вентилятора
• Нагрев до +270 °С
• Панель управления: электронная
• Мощность 27,4 кВт, питание 400 В
• Камера из нержавеющей стали, дверь с двойным остеклением

Дополнительные характеристики:

• Напряжение, В: 400
• Расстояние между уровнями, мм: 80
• Панель управления: Электронная
• Автоматическая мойка: Нет
• Макс. Температура внутри камеры, С: +270
• Реверс: Да
• Количество уровней, шт: 16
• Пароувлажнение: Да
• Размер противня, мм: 600х400
• Материал камеры: Нерж. сталь
• Габаритные размеры: 885х1080х1825 мм
• Масса: 235 кг